Хороший вопрос! Если хочется, чтобы стейки были особенно нежными и вкусными, лучше всего выбирать мраморную говядину, например, из мяса пород, таких как ангус или мраморная японская говядина. Важно также обратить внимание на качество мяса, чтобы оно было свежим и равномерно распределённым по жирности. В Москве и Питере сейчас можно заказать отличные стейки с доставкой, и выбор большой. У меня был хороший опыт покупки в https://steaki.ru/ — у них собственное производство, и мясо всегда на высшем уровне. Могу сказать, что это отличный вариант для того, чтобы порадовать гостей.